•  
   

Закуски

 

Фисинджан из свеклы

Фисинджан из свеклы — азербайджанское блюдо, которое легко готовится и прекрасно подходит для любого застолья. Чтобы получить гранатовый сок, который входит в состав этой закуски, зерна граната нужно измельчить в блендере, а затем процедить через марлю. Также можно прокатать по столу в разных направлениях целый гранат, хорошенько на него нажимая, а затем сделать в кожуре дырочку и позволить соку вытечь, сдавливая гранат в ладони.

Прочитать рецепт

 
 
 

Гушт-нон (начиненная булка, паровая)

Различные виды холодных закусок широко распространены в узбекской кухне, а описанное в этом рецепте блюдо гушт-нон создано Махмудом Каримовым — ученым, философом, этнографом и автором десятков книг об узбекской кухне.

Прочитать рецепт

 
 
 

Чучук

Чучук, он же суджук — традиционные колбасы у тюркских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар, сербов, хорватов, боснийцев и македонцев. Готовят его обычно на больших праздниках, тоях, во время осеннего забоя скота.

Прочитать рецепт

 
 
 

Мясное ассорти по-восточному

Прекрасное блюдо как на праздник, так и для повседневной жизни, которое не требует больших временных и денежных затрат. При его приготовлении не обязательно брать все перечисленные виды сбоя. Можно обойтись тремя-четырьмя, которые вы найдете у себя на кухне.

Прочитать рецепт

 
 
 

Сусамыр

Сусамыр — традиционное блюдо таджикской и киргизской кухонь. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Можно подавать его как закуску, а можно и как самостоятельное блюдо.

Прочитать рецепт

 
 

 >>