•  
   

Заготовки

 

Варенье из вишни

Сочная вишня с приятной кислинкой дает широкий простор для кулинарного творчества. Именно поэтому существует немало рецептов приготовления вишневого варенья. Варить его можно как с косточками, так и без них. Правда, во втором случае придется запастись терпением, ведь удаление косточек – занятие кропотливое и монотонное. Ниже мы приводим рецепт варенья с косточками, при котором заготовка получается более терпкой на вкус.

Прочитать рецепт

 
 
 

Варенье (кыям) из грецких орехов

Варенье из грецких орехов очень полезно. Растительный белок грецкого ореха равноценен белку молока, но усваивается значительно лучше. Большое количество аминокислот положительно влияет на формирование мышечной системы и состояние сердца. Это варенье можно употреблять с чаем или использовать для приготовления пирогов со сладкой начинкой. Вместо грецких орехов можно брать обжаренные ядрышки урюка (абрикоса), фисташки или миндаля, а вместо меда — сахарный сироп.

Прочитать рецепт

 
 
 

Аджапсандали на зиму

Аджапсандали — блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях среднеазиатских тюркских народов. Готовится из следующих обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, кинза, базилик, растительное масло и специи по вкусу. Иногда добавляют картофель и острый перец. Аджапсандали одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде, как свежеприготовленный летом, так и консервированный — зимой.

Прочитать рецепт

 
 
 

Сушеные абрикосы (курага)

Курага — высушенные половинки плодов абрикоса без косточки. Основная ценность кураги в том, что при сушке сохраняется большинство витаминов и микроэлементов: калий, органические кислоты, каротин, фосфор, кальций, железо, витамина В5. Из абрикоса получают и другие сухофрукты: урюк, кайса, аштак.

Прочитать рецепт

 
 
 

Варенье из помидоров

Это красивое и изумительное на вкус варенье никого не оставит равнодушным. Для его приготовления лучше брать мелкие помидоры удлиненной формы, например, черри. Некоторые добавляют в такое варенье цитрусовые (лимон, лайм, апельсин) и пряности (имбирь, бадьян, гвоздику). Мы же приводим классический рецепт только из помидоров и сахара.

Прочитать рецепт

 
 

 >>