•  
   

Заготовки

 

Капуста соленая по-корейски

Заготовки по-корейски на зиму — это особая разновидность консервированных блюд, отличающихся пикантной остротой. Однако те блюда, которые мы привыкли считать корейскими, на самом деле относятся к кухне «корё срам» — корейских переселенцев в царскую Россию, которые чуть позже, в советские времена, оказались на территории Средней Азии. Заготовки по-корейски отлично зимуют в банках, а приготовить их в домашних условиях совсем не сложно.

Прочитать рецепт

 
 
 

Маринованный чеснок

Чеснок маринованный на зиму – прекрасная альтернатива свежему чесноку. Он позволит наслаждаться любимым вкусом не в ущерб социальным связям и профессиональным задачам. Маринованный чеснок намного мягче, нежнее и при этом не менее вкусен, чем свежий. Это прекрасная закуска. Его можно есть просто с хлебом или подать в дополнение к любому мясному или рыбному блюду.

Прочитать рецепт

 
 
 

Варенье из вишни

Сочная вишня с приятной кислинкой дает широкий простор для кулинарного творчества. Именно поэтому существует немало рецептов приготовления вишневого варенья. Варить его можно как с косточками, так и без них. Правда, во втором случае придется запастись терпением, ведь удаление косточек – занятие кропотливое и монотонное. Ниже мы приводим рецепт варенья с косточками, при котором заготовка получается более терпкой на вкус.

Прочитать рецепт

 
 
 

Варенье (кыям) из грецких орехов

Варенье из грецких орехов очень полезно. Растительный белок грецкого ореха равноценен белку молока, но усваивается значительно лучше. Большое количество аминокислот положительно влияет на формирование мышечной системы и состояние сердца. Это варенье можно употреблять с чаем или использовать для приготовления пирогов со сладкой начинкой. Вместо грецких орехов можно брать обжаренные ядрышки урюка (абрикоса), фисташки или миндаля, а вместо меда — сахарный сироп.

Прочитать рецепт

 
 
 

Аджапсандали на зиму

Аджапсандали — блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях среднеазиатских тюркских народов. Готовится из следующих обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, кинза, базилик, растительное масло и специи по вкусу. Иногда добавляют картофель и острый перец. Аджапсандали одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде, как свежеприготовленный летом, так и консервированный — зимой.

Прочитать рецепт

 
 

 >>