•  
   

Напитки

 

Дуг

Этот кисломолочный напиток пьют как самостоятельное блюдо, а также запивают им практически любую пищу. В Иране дуг готовят, разбавляют водой маст, разновидность местного йогурта, пресного и густого, с добавлением зелени и соли. Считается, что дуг очень полезен в жару, и даже лечит тепловые и солнечные удары. Газировать его стали относительно недавно.

Прочитать рецепт

 
 
 

Яхна чай (охлажденный зеленый чай)

Этот чай относится к тем видам напитков, которые отлично помогают утолить жажду в жару. Его можно приготовить даже из недопитого чая. Впрочем, сгодится и свежезаваренный зеленый чай.

Прочитать рецепт

 
 
 

Шербеты

Шербет — традиционный напиток в странах Востока, который готовят из шиповника, кизила, зерен граната, ягод винограда и даже из лепестков роз и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого.

Прочитать рецепт

 
 
 

Напиток «Ромит»

Этот яркий, с насыщенным вкусом напиток назван в честь живописного ущелья на территории Таджикистана, где произрастает множество целебных трав, излюбленном месте отдыха и лечения жителей республики. В основе напитка — плоды боярышника и вишневый сок.

Прочитать рецепт

 
 
 

Напиток «Ором»

Не секрет, что любимым напитком таджиков является чай. Чаепитие здесь давно стало ритуалом, без которого не обходятся ни одна дружеская встреча. Летом, в основном, пью зеленый чай, а зимой заваривают «ширчай» — черный чай с молоком. Из других характерных напитков, подаваемых к таджикскому столу, можно отметить шербеты — фруктовые отвары с сахаром. Именно к этой категории и относится ором.

Прочитать рецепт

 
 

 >>